TÉCNICAS PARA EVITAR OS DESPERDÍCIOS ALIMENTARES NA COZINHA
O desperdício alimentar, infelizmente, ainda se encontra muito presente nos dias que correm. Contudo, existem pequenas coisas que podemos fazer para combater esta realidade. Ao reduzir o desperdício alimentar, podemos fazer toda a diferença.
Lê este artigo para descobrir algumas dicas para evitar o desperdício de alimentos.
O que fazer para reduzir o desperdício alimentar:
Deixamos duas estratégias simples: planear refeições para a semana e fazer listas de compras antes de ir ao supermercado.
Estas ações ajudam a comprar apenas o necessário, evitar desperdícios e aproveitar produtos com validade mais curta. O planeamento também promove escolhas mais conscientes, incentivando a variedade alimentar e o consumo de legumes, fruta e cereais integrais.
Inclui refeições principais e snacks, aproveita sobras e adapta a estratégia à tua rotina. Podes preparar refeições para vários dias, guardar no frigorífico ou congelar.
O que fazer para reduzir o desperdício alimentar:
Deixamos duas estratégias muito simples: planear refeições para a semana e fazer listas de compras antes de ir ao supermercado.
Eis as vantagens destas ações:
- Podem ajudar a comprar apenas as quantidades que precisamos, a saber exatamente que produtos precisamos de levar;
- Ajudam até a aproveitar para comprar produtos que estão com uma validade mais curta;
- Planear ajuda-nos a sermos mais conscientes nas nossas escolhas. Procuramos não só variar nos alimentos que usamos como incluir mais legumes, fruta e cereais integrais;
- Lembra-te de planear tanto refeições principais como snacks. Podes dar uma nova vida a todas as possíveis sobras, ou para rentabilizares a utilização dos ingredientes da época/que compraste em promoção;
- Tenta optar pelo que melhor se adequa à tua disponibilidade e objetivos pessoais. Há quem opte por planear refeições semanalmente e guardá-las no frigorífico, ou congelam para ir comendo nos próximos dias. Contudo, se tiveres tempo para tal, uma refeição caseira feita no momento é também uma excelente opção.
E as sobras?
As sobras podem ser reaproveitadas de forma simples e criativa. Batata-doce cozida pode ser usada em panquecas; frango assado pode transformar-se num salteado ou quiche; peixe assado pode dar origem a sopa, massada ou empadão. Fruta muito madura pode ser triturada com água para fazer sumos naturais. Reaproveitar alimentos ajuda a reduzir o desperdício alimentar e incentiva a criatividade na cozinha, permitindo criar novas receitas saborosas com o que já existe em casa.
Neste artigo exploramos algumas ações para evitar o desperdício de alimentos. Fazer um plano semanal de refeições saudáveis é útil não só para o planeta como para ti.
Fazer uma lista de compras e saber como aproveitar as sobras também ajudam na carteira ao final do mês.
Fontes
Associação Portuguesa dos Nutricionistas. (2011). Como reduzir o desperdício alimentar.
Associação Portuguesa dos Nutricionistas. (2015). O pequeno-almoço: um hábito saudável.
DGS. (2014). Vantagens de um pequeno-almoço completo no teu dia.
FAO, IFAD, UNICEF, WFP and WHO. 2019. The State of Food Security and Nutrition in the World 2019. Safeguarding against economic slowdowns and downturns. Rome, FAO.
Organização Mundial da Saúde. (2022). Dia Mundial da Saúde 2022 - Nosso planeta, nossa saúde.