O QUE FAZER COM A COMIDA QUE SOBROU DA CEIA DE NATAL?
Conhece 10 ideias para aproveitares as sobras de bacalhau, peru, cabrito, e couve, e evita o desperdício alimentar! Sabe mais neste artigo.
Reaproveitamento de sobras da quadra festiva
Depois das festas, é comum sobrarem alimentos que podem ser reaproveitados de forma criativa para evitar desperdício. Congelar doces, bolo-rei ou carnes é uma solução prática para consumir mais tarde. O peru pode ser usado em quiches ou empadões, enquanto legumes da Consoada podem transformar-se numa sopa cremosa. No entanto, existem muitas outras formas de dar vida às sobras destas festas, como, por exemplo:
Restos de bacalhau
Podes fazer umas migas com as sobras de couve e grão, desfiar o bacalhau e aproveitar o resto de pão que te sobrou para fazer uma Trilogia de Grão, Migas de Couve com Batata e Lascas de Bacalhau. Nesta receita, basta trocares a broa pelo pão.
Sobraram as partes mais secas do bacalhau que já não te dão para uma receita para a família? Experimenta fazer a nossa receita de Bola de Bacalhau.
Restos de peru
As sobras de peru podem ser usadas em receitas práticas e saborosas. Para refeições mais leves, podes preparar saladas ou sopas usando o peru desfiado. Para crianças, opções como douradinhos no forno ou almôndegas feitas com peru costumam resultar bem. Também podes aproveitar o peru em quiches, ideais para levar para o trabalho e consumir facilmente ao longo da semana.
Restos de cabrito
O cabrito também é um tipo de carne que pode ser reaproveitado facilmente para ganhar uma nova vida. No caso de ficares com algumas sobras, experimenta fazer um Coq Au Vin, mas não adiciones a carne. Quando estiver praticamente pronta, junta pedaços de cabrito assado, mistura e desfruta do sabor.
Outra alternativa é juntá-lo a um Caril de Gambas com Arroz Aromatizado, por exemplo, trocando apenas as gambas por pedaços de cabrito assado.
Restos de couve
As couves podem ser reaproveitadas em várias receitas práticas e reconfortantes, como pratos vegetarianos, recheios ou esparregado. Também podem ser incluídas em receitas mais tradicionais, ajudando a aumentar o consumo de legumes de forma simples e saborosa. Mesmo pequenas quantidades podem ser aproveitadas para criar novos acompanhamentos e evitar desperdício alimentar.
Restos de couve
As couves também são muito fáceis de aproveitar. Podes fazer receitas de conforto vegetarianas, boas para levar para o trabalho ou mesmo para servir num jantar de família. Experimenta esta receita de Espiritual de Abóbora, Couve e Grão-de-Bico ou a Abóbora Surpresa.
A tua família é mais tradicional e não adora legumes? Podes esconder a couve, fazendo um Lombo de Porco Recheado com Puré de Batata e Cenoura. Podes seguir todos os passos da receita e usar a couve, em vez dos espargos.
Só te sobrou um bocadinho e não dá para uma refeição? Experimenta usar a couve em vez das nabiças neste Esparregado de Nabiça e Caju.