1. Página inicial
  2. Temas principais
  3. Desperdício Alimentar & Resíduos

Desperdício Alimentar & Resíduos

[GRI 301/103-1, 306/103-1] Assumimos responsabilidade pela proteção do ambiente e dos seus recursos naturais. Enquanto retalhista, a redução de resíduos e o combate ao desperdício alimentar assumem para nós um papel principal. É evidente o nosso contributo, através do compromisso com os Objetivos do Desenvolvimento Sustentável (Sustainable Development Goals, SDGs) das Nações Unidas (United Nations – UN): o objetivo é reduzir para metade, até 2030, o desperdício de alimentos per capita a nível mundial e reduzir substancialmente a criação de resíduos (SDG 12, Produção e consumo sustentáveis). Nós contribuímos para cumprir este objetivo.

A nossa abordagem

[GRI 301/103-2, 306/103-2] Seguimos a hierarquia dos resíduos, composta por cinco níveis: prevenção, preparação para a reutilização, reciclagem, outros tipos de recuperação e eliminação. Para evitar resíduos, por exemplo, recorremos na logística a sistemas reutilizáveis, como caixas de transporte para artigos de frutas e legumes. Analisamos quais os materiais reutilizáveis e promovemos a sua reciclagem, como por exemplo, nos materiais das embalagens de cartão ou plástico. Materiais não recicláveis são valorizados por via térmica nas centrais de incineração. Em último lugar, encontra-se a eliminação. Na Alemanha, seguimos esta hierarquia de forma consequente: a nossa taxa de reciclagem ascende aos 99 por cento (ver indicadores quanto aos resíduos). Também na Bélgica, mais de 90 por cento dos resíduos são reciclados ou, no caso dos resíduos orgânicos, fermentados.

No nosso sector, as embalagens (cerca de 82 por cento), nomeadamente as embalagens secundárias, e bens alimentares não vendáveis correspondem à maior parte dos resíduos/desperdício alimentar. Com o aumento do volume de vendas, também o volume de resíduos aumenta. Para otimizar a nossa gestão dos resíduos, criámos na Alemanha, em 2017, um cargo novo: o de responsável pela gestão de resíduos.

Além disso, estamos a elaborar uma Diretiva Internacional de Redução do Desperdício Alimentar. A publicação estava prevista para o final de 2017. Contudo, os diferentes enquadramentos nos vários países ALDI Nord e futuros requisitos da UE exigem uma prorrogação do prazo para publicação da mesma.

Organização & Responsabilidades

[GRI 301/103-2/3, 306/103-2/3] A gestão dos resíduos e o combate ao desperdício alimentar são geridos e organizados através de uma abordagem interdisciplinar. Em todo o grupo empresarial, os responsáveis dos Departamentos CR, Logística e Qualidade trabalham em conjunto para desenvolver conceitos estratégicos, objetivos e medidas. A coordenação entre as sociedades ALDI nos respetivos países é conduzida pela unidade especializada de logística da ALDI Einkauf. O Departamento de Corporate Responsibility (CR) é auscultado em caso de necessidade. O responsável pela gestão de resíduos troca ideias com os responsáveis nos países ALDI Nord, bem como com prestadores de serviço externos para continuar a otimizar os fluxos específicos. As experiências na gestão de resíduos na Alemanha podem assim contribuir para melhorias ao nível de todo o grupo empresarial.

Diretrizes & Regulamentos

[GRI 301/103-2/3, 306/103-2/3] A Diretiva-Quadro relativa aos resíduos define a gestão dos resíduos para todos os países do grupo empresarial. Em 2017, o ALDI Nord Alemanha trabalhou na implementação do Decreto alterado e relativo aos resíduos industriais para corresponder à hierarquia dos resíduos exigida no âmbito da Lei da Economia Circular. No âmbito da implementação do decreto relativo aos resíduos industriais, a unidade especializada de logística elaborou documentos de formação para as nossas sociedades regionais. Os responsáveis de logística são responsáveis pelo cumprimento das diretrizes definidas nos mesmos.

Progressos & Medidas 2017

[GRI 301-103-2/3, 306/103-2/3] As sociedades ALDI nos países trabalham há vários anos com bancos alimentares nacionais. Expandimos esta colaboração de forma contínua. Em 2017, 75 por cento das nossas lojas doaram bens alimentares que já não eram vendáveis, mas podiam ainda ser consumidos (2016: 65 por cento).

Em 2017, aderimos na Alemanha à iniciativa europeia REFRESH (“Resource Efficient Food and dRink for the Entire Supply cHain“). O projeto aborda questões como evitar e aproveitar resíduos alimentares em todos os níveis da cadeia de valor. Na Holanda, participamos em dois projetos de investigação. Em todos os países, estamos empenhados no Combate ao Desperdício Alimentar.

Objetivos & Status quo

[GRI 306/103-2/3] Em 2015, definimos no nosso programa CR o objetivo de desenvolver uma diretiva relacionada com a gestão de bens alimentares nas lojas que já não são comercializados mas podem ainda ser consumidos. Esta diretiva ainda está a ser elaborada.

Os nossos objetivos do programa CR

Área de atuação: Empenho Social & Promoção do diálogo

Objetivo

Status atual

Data do objetivo

Valor do objetivo

Relevância do objetivo

Introdução de uma diretiva relacionada com a gestão de bens alimentares que já não são comercializados

em elaboração

2017

Elaboração e introdução

Grupo empresarial

Objetivo cumprido – Sustentabilidade no ALDI Nord Objetivo cumprido Processo contínuo – Sustentabilidade no ALDI Nord Processo contínuo

Indicadores

Doações de bens alimentares [GRI 306-2]

Percentagem de lojas que doam bens alimentares não vendáveis mas que ainda podem ser consumidos a instituições de caridade face ao total de lojas

De forma a evitar o desperdício, planeamos os nossos fornecimentos de forma consciente. Eventuais excedentes devem ser doados, na medida do possível. No entanto, nem sempre estão disponíveis em todos os locais parceiros que possam aceitar as doações de bens alimentares.

2015

2016

2017

Check Icon – Nachhaltigkeit bei ALDI Nord

Bélgica/Luxemburgo1

100,0

100,0

100,0

Dinamarca

3,6

3,6

18,1

Alemanha

98,1

99,1

99,0

França



23,4

Holanda


28,7

74,2

Polónia

4,8

24,6

38,7

Portugal

8,5

25,0

31,6

Espanha

76,5

75,4

76,1

Grupo empresarial

61,5

65,2

75,4

1 Os dados referentes às sociedades juridicamente independentes do grupo empresarial ALDI Nord na Bélgica e no Luxemburgo foram agregados para fins de simplificação (ver "Sobre este relatório").

Produção de resíduos na Alemanha [GRI 306-2]

Produção de resíduos por tipo de resíduo (em toneladas)1

Na Alemanha, a quantidade de resíduos aumentou ligeiramente face a 2016, devendo-se a maior parte da nossa produção de resíduos a resíduos de embalagens. Os resíduos perigosos, com 420 toneladas, representam apenas cerca de 0,2 por cento da quantidade total de resíduos. Destes fazem parte sobretudo óleos usados, filtros de óleo, baterias de automóveis e lâmpadas fluorescentes, que contêm mercúrio. Os dados só podem ser levantados para as localizações na Alemanha. O processo da recolha de dados deverá ser alargado a outros países do grupo empresarial nos próximos anos.

2015

20162

2017

Resíduos perigosos

493

414

420

Papel/Cartão/Cartolina

432

450

400

Resíduos urbanos3

22 129

22 320

24 550

Resíduos provenientes da produção e transformação de produtos alimentares4

8173

11 102

11 343

Resíduos de embalagens

156 580

161 290

164 000

dos quais películas/plásticos

3986

3578

3432

dos quais cartão/papel

121 331

125 174

128 549

dos quais PET

31 264

32 538

31 864

dos quais outros5



155

Equipamentos usados

70

56

52

Quantidade total de resíduos

187 878

195 632

200 765

1 Os dados baseiam-se parcialmente em estimativas e extrapolações.
2 Devido a comunicações complementares para o ano de 2016, foram efetuadas atualizações face ao relatório do ano anterior.
3 Resíduos industriais. Destes fazem parte, entre outros, “lixo residual”, bens alimentares embalados, resíduos de grande dimensão, madeira e sucata metálica.
4 Destes fazem parte resíduos do funcionamento das cantinas e produtos “Bake-Off”.
5 Destes fazem parte outros tipos de resíduos de embalagens, como por exemplo, vasos ou copos para plantas. Esta categoria foi definida pela primeira vez em 2017.

Quantidade de resíduos por tipo de reciclagem [GRI 306-2]

Quantidade de resíduos em proporção por tipo de eliminação na Alemanha (em percentagem)1

Com uma taxa de reciclagem de 99 por cento em 2017, a maioria dos resíduos não perigosos foi reencaminhada para reutilização, ou seja, reciclagem (inclusive compostagem).

Quantidade de resíduos por tipo de reciclagem – Sustentabilidade no ALDI Nord

1 A imputação por tipos de eliminação baseia-se parcialmente em estimativas
2 Inclusive incineração para recuperação de energia.

Quantidade de resíduos por tipo de reciclagem [GRI 306-2]

Quantidade de resíduos em proporção por tipo de eliminação na Alemanha (em percentagem)1

Com uma taxa de reciclagem de 99 por cento em 2017, a maioria dos resíduos não perigosos foi reencaminhada para reutilização, ou seja, reciclagem (inclusive compostagem).

2015

2016

2017

Alemanha

Alemanha

Alemanha

Reutilização e Reciclagem2

96,38

96,80

96,76

Deposição em aterro

0,03

0,02

0,18

Incineração (incineração em massa)

1,54

1,08

0,85

Compostagem

2,06

2,10

2,20

1 A imputação por tipos de eliminação baseia-se parcialmente em estimativas.
2 Inclusive incineração para recuperação de energia.

SDG

GRI

Conteúdos adicionais

Temas principais

Diversidade & Compatibilidade

Nos nove países europeus em que estamoso representados trabalham pessoas de mais de 117 nações. Esta multiculturalidade pertence ao ALDI Nord, enriquece o nosso trabalho e reflete a diversidade dos nossos clientes.

MAIS
Gestão

Compliance

Agimos de acordo com os nossos valores principais: simples, responsável, fiável. Estes valores descrevem também o entendimento de Compliance do grupo empresarial ALDI Nord.

MAIS
Temas principais

Normas sustentáveis na cadeia de abastecimento de artigos Non-Food

Assumimos responsabilidade por condições seguras e justas e o cumprimento de padrões ambientais em todas as partes onde podemos fazer valer a nossa influência formativa.

MAIS
Destaques

O que significa ser um colaborador ALDI?

Ser um colaborador ALDI significa, em primeiro lugar, viver os nossos valores comuns. Simples, fiável e responsável. São estes os nossos valores sempre e em qualquer lugar.

MAIS
Temas principais

Orientação para o cliente & qualidade de serviço

A confiança dos nossos clientes é o nosso bem mais precioso. Há mais de 100 anos que orientamos o nosso sortido e os nossos serviços de acordo com as necessidades dos nossos clientes.

MAIS
Temas principais

Segurança e Saúde no Trabalho

Assumir responsabilidade pela segurança e saúde dos seus colaboradores nos locais de trabalho faz parte da atividade das sociedades ALDI Nord.

MAIS
Destaques

Compromisso com o bem-estar animal: bons resultados na comparação setorial

No que toca ao bem-estar animal, sabemos que ainda há muito por fazer. Estamos, contudo, no bom caminho, e isto é confirmado por duas publicações recentes sobre o compromisso com o bem-estar animal na indústria alimentar.

MAIS
Temas principais

Empregador atrativo

Os 69 000 colaboradores ALDI devem sentir-se orgulhosos em trabalhar no ALDI Nord. Oferecemos postos de trabalho seguros, condições de trabalho atraentes e perspetivas de desenvolvimento a longo prazo.

MAIS
Temas principais

Desperdício Alimentar & Resíduos

Assumimos responsabilidade pela proteção do nosso ambiente e dos seus recursos naturais. Enquanto retalhista, a redução de resíduos e o combate ao desperdício alimentar assumem para nós um papel principal.

MAIS

*

*

00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00