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Bolo de limão com sementes de chia

Médio

60min

Tempo de preparação

Bolo de limão com sementes de chia

Ingredientes 10 Doses

245 g iogurte grego natural ou com aroma a limão
200 g açúcar
190 g farinha sem fermento
115 g manteiga à tempratura ambiente
2 ovos L
1 limão
3 colheres de sopa sumo de limão
2 colheres de sopa sementes de chia
1 colher (chá) fermento em pó
1/2 colher (chá) bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
Manteiga para untar

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 170 graus. Forre uma forma com papel vegetal e unte com manteiga. Numa tigela, misture a farinha com o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.

2. À parte, bata a manteiga com o açúcar até obter uma massa fofa. Junte os ovos, um a um e batendo muito bem entre cada adição. Adicione metade da mistura da farinha e envolva sem mexer muito. Acrescente o iogurte, as sementes de chia, a raspa do limão e o sumo e envolva. Por fim, junte a restante farinha e volte a mexer cuidadosamente.

3. Coloque a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 40 a 45 minutos. Retire o bolo do forno e deixe arrefecer cerca de 15 minutos. Desenforme e deixe arrefecer completamente sobre uma rede. Se desejar, polvilhe com açúcar em pó antes de servir.

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