| 450 g | farinha LA VILLA® |
| 60 g | manteiga |
| 25 g | açúcar mascavado biológico GUT BIO® |
| 7 g | fermento em pó |
| 3 | gemas de ovos M |
| 240 ml | leite biológico GUT BIO® |
| 1 pitada | sal |
| 1/2 colher (chá) | canela em pó |
| 1 pitada | noz-moscada |
| Farinha para polvilhar | |
| Óleo para fritar | |
| Raspas de chocolate para polvilhar | |
| SUGESTÃO PARA A COBERTURA: | |
|---|---|
| 180 g | açúcar em pó |
| 25 g | cacau |
| 2 colheres de sopa | leite |
1. Prepare a massa: misture a farinha com o fermento. Junte o leite, a manteiga amolecida, as gemas, o açúcar e as especiarias e comece a amassar. Adicione a pitada de sal, trabalhe a massa até ficar bem homogénea e elástica e depois coloque-a numa tigela enfarinhada. Deixe levedar, até dobrar de volume.
2. Estique a massa sobre a bancada polvilhada com farinha, até ficar com uma espessura de 1,5 cm. Corte as rosquinhas, com a ajuda de um cortante de 10 cm de diâmetro. Corte depois o centro com um cortante mais pequeno (com cerca de 3 cm de diâmetro). Disponha-as num tabuleiro e deixe levedar novamente, durante cerca de 30 minutos.
3. Após o tempo indicado, frite em óleo quente e abundante, retire-as e deixe-as escorrer sobre papel absorvente.
4. Prepare a cobertura: misture o açúcar com o cacau e adicione o leite, em fio e mexendo sempre, até obter um preparado liso. Cubra a superfície dos donuts com o creme e deixe secar. Polvilhe com raspas de chocolate antes de servir.
Para confecionar coberturas coloridas, como vê na foto, substitua o cacau por corantes alimentares a gosto.
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