Bolo Miminho

Fácil

20min

Tempo de preparação

10min

Tempo de confeção

Ingredientes 15 Doses

Para o bolo:
6 ovos biológicos GUT BIO®
180 g de iogurte biológico natural GUT BIO
60 ml de óleo de coco biológico GUT BIO
60 g de coco ralado
170 g de farinha superfina com fermento LA VILLA®
190 g de açúcar mascavado biológico GUT BIO
Para a cobertura:
150 g de chocolate preto 85% de cacau MOSER ROTH
150 ml de leite de coco ASIA GREEN GARDEN
100 g de mistura de frutos secos (avelã, caju, noz e amêndoa) TRADER JOE`S
3 colheres de sopa de mel biológico cremoso GUT BIO
125 g de framboesas frescas
tabla nutricional

Preparação

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Bolo Miminho de Outono

  1. Comece por separar as claras das gemas.

  2. Junte às gemas o açúcar e bata até obter um creme amarelado.

  3. Acrescente o óleo de coco, o coco ralado, o iogurte e a farinha.

  4. Bata até obter um creme aveludado.

  5. Bata as claras em castelo.

  6. Junte as claras em castelo ao creme, envolvendo suavemente.

  7. Forre uma forma com papel de forno.

  8. Verta a massa na mesma.

  9. Asse em forno médio pré-aquecido a cerca de 180ºC, durante cerca de 35 minutos (para forno elétrico, pois se for a gás o tempo, provavelmente, será menor).

  10. Faça o teste com o garfo.

  11. Quando estiver pronto, retire do forno.

  12. Desenforme depois de arrefecer.

  13. Entretanto prepare a cobertura.

  14. Comece por colocar os frutos oleaginosos no recipiente do processador.

  15. Junte o leite de coco e deixe-os a hidratar durante cerca de 20 minutos.

  16. Parta o chocolate em pedaços e derreta-o levemente.

  17. Coloque o chocolate derretido e o mel no recipiente do processador.

  18. Bata muito bem.

  19. Cubra o bolo com este creme, enfeite com as framboesas e delicie-se!

    Bom apetite!
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