Broas de Natal

Fácil

70min

Tempo de preparação

Broas de Natal

Ingredientes 20 Doses

700 g batata-doce cozida (coza a batata-doce com a casca), escorrida, descascada e em puré
200 g miolo de avelã moído TRADER JOE’S®
150 g farinha de trigo sem fermento LA VILLA®
5 gemas ovo de origem biológica GUT BIO®
120 g açúcar amarelo
4 colheres de sopa mel biológico cremoso GUT BIO®
1 colher de sobremesa (cheia) canela em pó
A raspa de 1 laranja e de 1 limão pequeno (preferencialmente de origem biológica)
tabela nutricional

Preparação

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1. Lave bem as batatas e coza-as com a casca, em água temperada de sal, durante cerca de 20 minutos (o tempo de cozedura varia de acordo com o tamanho das batatas). Verifique o grau de cozedura com a ajuda de um garfo. Escorra a água e reserve.

2. Depois de arrefecerem, descasque-as e triture-as até ficarem em puré. Reserve.

3. Depois do puré de batata-doce estar bem frio, coloque-o numa taça grande.

4. Junte-lhe a canela, o açúcar amarelo, o mel, a farinha, o miolo de avelã, a raspa de limão e de laranja e 4 gemas de ovo.

5. Misture muito bem, até obter uma massa homogénea.

6. Com as mãos (ou com a ajuda 2 colheres de sopa, como se estivesse a fazer pasteis de bacalhau) molde pequenas broas, e disponha-as num tabuleiro para forno forrado com papel para forno FOLIA.

7. Bata levemente a gema de ovo restante e pincele as broas.

8. Asse em forno médio pré aquecido a cerca de 180ºC, durante cerca de 20 minutos, ou até estarem douradinhas.

9. Retire do forno, deixe arrefecer e delicie-se!

Boas Festas!

Sugestão: Sirva como sobremesa e ofereça como um mimo de Natal aos seus entes queridos. Congele as que sobrarem, reservando-as para um dia de maior atividade física.

Características: Fonte de hidratos de carbono, ácidos gordos essenciais, fibra, magnésio, e vitaminas B6 e E.

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