Rosquinhas à Americana

Médio

60min

Tempo de preparação

60min

Tempo de confeção

Rosquinhas à Americana

Ingredientes 8 Doses

450 g farinha LA VILLA®
60 g manteiga
25 g açúcar mascavado biológico GUT BIO®
7 g fermento em pó
3 gemas de ovos M
240 ml leite biológico GUT BIO®
1 pitada sal
1/2 colher (chá) canela em pó
1 pitada noz-moscada
Farinha para polvilhar
Óleo para fritar
Raspas de chocolate para polvilhar
SUGESTÃO PARA A COBERTURA:
180 g açúcar em pó
25 g cacau
2 colheres de sopa leite

Preparação

1. Prepare a massa: misture a farinha com o fermento. Junte o leite, a manteiga amolecida, as gemas, o açúcar e as especiarias e comece a amassar. Adicione a pitada de sal, trabalhe a massa até ficar bem homogénea e elástica e depois coloque-a numa tigela enfarinhada. Deixe levedar, até dobrar de volume.

2. Estique a massa sobre a bancada polvilhada com farinha, até ficar com uma espessura de 1,5 cm. Corte as rosquinhas, com a ajuda de um cortante de 10 cm de diâmetro. Corte depois o centro com um cortante mais pequeno (com cerca de 3 cm de diâmetro). Disponha-as num tabuleiro e deixe levedar novamente, durante cerca de 30 minutos.

3. Após o tempo indicado, frite em óleo quente e abundante, retire-as e deixe-as escorrer sobre papel absorvente.

4. Prepare a cobertura: misture o açúcar com o cacau e adicione o leite, em fio e mexendo sempre, até obter um preparado liso. Cubra a superfície dos donuts com o creme e deixe secar. Polvilhe com raspas de chocolate antes de servir.

SUGERE QUEM SABE

Para confecionar coberturas coloridas, como vê na foto, substitua o cacau por corantes alimentares a gosto.

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