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Salada Rústica

Salada rústica

Fácil

15min

5 Doses
500 g cabeça de aipo
500 g batata doce polpa laranja
2 maçãs
1 cebola
1/2 alho francês
1 colher de manteiga
coentros frescos, sal, pimenta e cominhos q.b.
sementes de sésamo

Passo 1:

Descasque a cabeça de aipo. Coloque a cabeça de aipo e a batata doce em água a ferver com sal e depois reduza para lume mínimo. Coza até estarem a 2/3 da cozedura (apenas apresentem alguma resistência).

Passo 2:

Escorra bem e deixe largar todo o vapor pelo menos 15 min. Descasque a batata doce. Corte em pedaços pequenos.

Passo 3:

Numa frigideira com azeite salteie a cebola aos cubos até ficar translúcida. Adicione as maçãs cortadas e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar 2/3 min. Junte a cabeça de aipo, a batata doce e o alho francês com uma colher de manteiga e cominhos.

Passo 4:

Tire do lume, adicione coentros frescos picados e as sementes de sésamo. Retifique temperos e misture bem. Sirva quente ou frio.

Bom apetite!

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