Fácil
10min
10min
| 8 Doses | |
|---|---|
| • 2 postas de maruca | |
| • 100 g de delícias do mar | |
| • 200 g de miolo de camarão | |
| • 1 batata-doce descascada e em pedaços (100 g) | |
| • 200 g de feijão-manteiga cozido O CULTIVADOR | |
| • 1 cebola grande descascada e em pedaços | |
| • ½ pimento encarnado cortado em tiras | |
| • 2 dentes de alho descascado e em pedaços | |
| • 2 tomates maduros sem pele e sem grainhas | |
| • 1 curgete grande, descascada e em pedaços | |
| • 2 ovos biológicos cozidos e descascados | |
| • Flor do Algarve com ervas aromáticas q.b. | |
| • 1 pitada de caril em pó | |
| • algumas gotas de molho piripiri | |
| • coentros (ou salsa) picados a gosto | |
| • água q.b. | |
| • 2 colheres de sopa de caju ao natural TRADER JOE‘S grosseiramente picados | |
| • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra biológico GUT BIO |
Comece por cozer as postas de maruca em água temperada de sal.
Quando o peixe estiver cozido, retire do lume e reserve.
Coe o caldo do peixe e coloque-o numa panela juntamente com a batata doce, a cebola, o pimento, o alho, o tomate, a curgete, um pouco de Flor do Algarve e mais água se necessário. Cozinhe em lume brando.
Quando os legumes estiverem cozinhados, retire do lume e triture muito bem até obter um creme aveludado. Junte um pouco mais de água quente, se necessário.
Retire a pele e as espinhas à maruca e corte-a em pedaços.
Corte as delícias do mar em rodelas.
Junte a maruca, as delícias do mar, o miolo de camarão, o feijão, o caril, o molho piripiri, ao creme de legumes e cozinhe em lume brando durante cerca de 15/20 minutos. Retifique o sal, se necessário.
Retire do lume, adicione o azeite, o caju picado, os coentros e os ovos cozidos esfarelados, mexa e sirva de imediato.
Esta saborosa sopa de peixe, poderá ser uma boa opção para um jantar tardio, mas leve e equilibrado.
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