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Tosta de Espinafres com Feijão e Ovo

Tosta de Espinafres com Feijão e Ovo

Fácil

25min

Doses: 4
4 fatias Pão saloio
1 embalagem Espinafres (200 g)
100 g Feijão manteiga cozido
1/2 Cebola
4 Ovos M
3 c. sopa Azeite
Sal e pimenta q.b.
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Passo 1:

Leva ao lume uma frigideira com o azeite, junta a cebola previamente picada, e deixa alourar. Adiciona os espinafres e deixa saltear.

Passo 2:

Acrescenta o feijão escorrido e envolve. Abre os ovos, um a um, sobre os espinafres e o feijão, tempera com sal e pimenta e deixa cozinhar a gosto.

Passo 3:

Torra ligeiramente as fatias de pão e, por cima de cada uma, dispõe um pouco do preparado anterior, sendo que deve ficar um ovo sobre cada fatia. Serve de imediato.

Bom apetite!

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