Médio
15min
| Doses: 4 | |
|---|---|
| Almoço saboroso e equilibrado | |
| 400 g | Peito de Frango |
| 2 | Dentes de Alho |
| 1 | Limão (sumo) |
| ½ | Laranja (sumo) |
| 3 | Cebolas |
| 1 | Pimento Vermelho |
| 2 | Pimentos Amarelos |
| 2 c. sopa | Queijo Flamengo ralado |
| 4 c. sopa | Azeite |
| q.b. | Flor de Sal com Ervas Aromáticas Mediterrânicas |
| 1 pitada | Colorau |
| a gosto | Molho Jalapeño (opcional) |
Começa por picar os 2 dentes de alho.
Corta o peito de frango em tiras fininhas.
Espreme o sumo do limão. Para isso, corta o limão ao meio e utiliza um espremedor de limão ou apenas as mãos.
Faz o mesmo para o sumo de ½ laranja. Corta a laranja ao meio e espreme uma das metades da mesma forma.
Corta as 3 cebolas em fatias finas.
Corta o pimento vermelho e os 2 pimentos amarelos em rodelas. Retira o pedúnculo e as sementes do pimento, corta-o ao meio e coloca a parte interna virada para cima. Faz cortes em tiras e depois corta essas tiras em rodelas.
Coloca o peito de frango cortado num recipiente de pirex. Junta o alho picado, o sumo do limão, o sumo da laranja, uma pitada de sal, o colorau e algumas gotas de molho jalapeño. Mexe bem para misturar.
Tapa o recipiente e coloca-o no frigorífico, deixando o peito de frango a marinar durante cerca de 1 hora.
Enquanto isso, coloca o azeite, as cebolas, o colorau e um pouco de flor de sal numa frigideira. Salteia em lume brando até que a cebola fique translúcida.
Adiciona os pimentos cortados à frigideira, retifica os temperos e deixa cozinhar em lume brando até que fiquem macios.
Ao mesmo tempo, grelha as tirinhas de frango até que fiquem douradas e cozidas.
Serve as tirinhas de frango grelhadas polvilhadas com queijo flamengo ralado, acompanhadas dos pimentos e das cebolas.
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