Médio
60min
| Doses: 6 | |
|---|---|
| 2 | Massa Folhada |
| 500 g | Peito de Frango |
| 150 g | Bacon às tiras |
| 250 g | Cogumelos |
| 80 g | Queijo Ralado |
| 2 | Dentes de Alho |
| 4 | Ovos |
| 1 | Gema |
| 100 ml | Leite |
| 50 ml | Vinho Branco |
| q.b. | Azeite |
| q.b. | Tomilho Fresco |
| q.b. | Sal |
| q.b. | Pimenta |
Coze o peito de frango em água temperada com sal. De seguida, escorre, deixa arrefecer e desfia. Passa os cogumelos por água e corta-os em lâminas.
Leva ao lume uma frigideira com um pouco de azeite. Quando estiver quente, junta os alhos picados, o bacon e deixa refogar. Adiciona os cogumelos e frita-os alguns minutos.
Junta o frango, tempera com sal e pimenta, rega com o vinho e acrescenta algumas folhas de tomilho. Deixa apurar, mexendo de vez em quando. Retira e deixa arrefecer um pouco.
Coloca o preparado anterior numa tigela e adiciona os 4 ovos ligeiramente batidos, o leite e metade do queijo ralado. Retifica os temperos e mistura bem.
Forra uma tarteira (24 cm de diâmetro) com papel vegetal e cobre com uma das massas folhadas. Pica o fundo com um garfo, deita o recheio, alisa e polvilha com o restante queijo ralado.
Corta a outra massa folhada em tiras e cobre a tarte com elas, entrançando-as. Pincela com a gema e leva ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante cerca de 30 minutos. Retira e deixa arrefecer antes de desenformar.
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