Tacos com Bifinhos e Milho

Retira as maçarocas de milho da casca e grelha até ficarem douradinhas. Depois, corta os grãos de milho para servir.

Retira os 2 dentes de alho da cabeça, descasca-os e pica finamente. Corta os bifes do lombo de porco em tiras e tempera com a mostarda, o vinho tinto, colorau, os dentes de alho picados, pimenta, sal e piripíri a gosto. Mistura bem os temperos.

Deixa marinar no frigorífico em um recipiente tapado por 30 minutos para absorver os sabores.

Numa frigideira, aquece o óleo de coco e o azeite. Adiciona os bifinhos com a marinada, mexe tudo, tapa e cozinha até que os bifinhos estejam bem cozidos.

Enquanto os bifinhos cozinham, prepara os ingredientes crus. Abre cada um dos 2 abacates ao meio, remove o caroço e, com uma colher, retira a polpa. Corta a polpa em cubos ou a gosto. Lavas os tomates cherry e cortas ao meio. Para a malagueta, retira as sementes, se preferir menos picante, e pica finamente. Pica também a ½ cebola roxa. Reserva as limas cortadas ao meio para espremer na hora de servir.

Prepara as tortilhas de acordo com as instruções da embalagem.

Serve os bifinhos de porco em cima das tortilhas quentes. Primeiro, adiciona os ingredientes crus (abacate, tomates cherry, malagueta e cebola roxa) e depois os bifinhos cozinhados. Por fim, espreme uma das metades de lima sobre o prato e acrescenta um pouco de molho tzatziki a gosto.