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Strogonoff Vegetariano com Arroz Agulha

Strogonoff Vegetariano com Arroz Agulha

Fácil

50min

Doses: 4
Para o Stroganoff:
550 g The Wonder Chunks Vegan
2 pacotes Natas de soja
1 c. sobremesa Gengibre em Pó
2 chávenas Cogumelos Laminados
1 cabeça Brócolo
1 Tomate
1 Cebola
3 dentes Alho
1 c. sopa Molho Inglês
q.b. Azeite
q.b. Sal
q.b. Pimenta
q.b. Salsa
Para o Arroz Agulha:
2 chávenas Arroz Agulha
2 dentes Alho
q.b. Azeite
q.b. Sal
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Passo 1:

Começa a refogar, numa frigideira, a cebola e os dentes de alho picados num fio de azeite até a cebola alourar ligeiramente, mexendo ocasionalmente. De seguida, coloca o tomate sem pele cortado em cubos e os brócolos. Deixa cozinhar cerca de 5 minutos.

Passo 2:

Adiciona os pedaços de The Wonder Chunks Vegan MY VEGGIE DAY® e os cogumelos. Em seguida, tempera com um pouco de sal, molho inglês, gengibre e pimenta. Mistura, tapa a frigideira e cozinha em lume brando cerca de 20 minutos (ir mexendo). Coloca as natas de soja e vai misturando até criar um molho cremoso.

Passo 3:

Entretanto, prepara o arroz. Refoga os dentes de alho previamente picados num fio de azeite. Coloca o arroz, mistura, deixa cozinhar cerca de 5 minutos em lume brando. Adiciona 4 chávenas de água para cozinhar o arroz e tempera com sal. Tapa o tacho e deixa cozinhar de acordo com as instruções da embalagem.

Passo 4:

Serve o stroganoff com o arroz e a salsa picada por cima.

Bom apetite!

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