Fácil
15min
| Doses: 4 | |
|---|---|
| 1 | Embalagem de Chocos Limpos Ultracongelados |
| 4 | Dentes de Alho |
| 1 | Cebola |
| 3 c. sopa | Azeite |
| 8 | Azeitonas sem Caroço |
| 300 g | Feijão Branco Cozido |
| 2 c. sopa | Lascas de Queijo da Ilha |
| 4 | Tomates |
| 1 embalagem | Salada Camponesa |
| 2 | Pimentos Vermelhos |
| q.b. | Folhas Manjericão |
| q.b. | Vinagre Balsâmico |
| q.b. | Sumo de limão |
| q.b. | Sal |
| q.b. | Pimenta |
Descongela os chocos. Tempera-os com um pouco de sal. Grelha-os numa grelha aquecida até que estejam cozidos e ligeiramente dourados.
Corta os chocos grelhados em rodelas. Numa tigela, adiciona 3 colheres de sopa de azeite e algumas gotas de vinagre balsâmico. Mistura os chocos com o azeite e o vinagre. Reserva.
Descasca e pica finamente 4 dentes de alho. Reserva.
Pica 1 cebola finamente. Reserva.
Se estiveres a usar feijão enlatado, escorre e enxagua bem. Reserva.
Corta as azeitonas em rodelas ou em pedaços pequenos. Reserva.
Fatia os tomates e reserva.
Abre a embalagem de salada camponesa e reserva.
Coloca os pimentos vermelhos inteiros sobre a grelha aquecida. Grelha os pimentos, virando-os ocasionalmente, até que a pele esteja queimada e os pimentos estejam macios, o que deve levar cerca de 10 a 15 minutos.
Após arrefecer, remove a pele dos pimentos e as sementes e corta-os em tiras. Reserva.
Lasca o queijo da Ilha em pedaços finos usando um ralador ou uma faca. Reserva.
Numa saladeira grande, adiciona o feijão branco cozido, as azeitonas, os tomates fatiados, a salada camponesa, os pimentos grelhados, as lascas de queijo e as folhas de manjericão. Adiciona os chocos com o tempero (azeite, vinagre balsâmico, cebola e alho) que preparaste anteriormente.
Adiciona algumas gotas de sumo de limão, sal e pimenta a gosto. Mistura bem para combinar os sabores.
Serve a salada de imediato e desfruta!
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