Fácil
30min
| Doses: 4 | |
|---|---|
| 400 g | Arroz Agulha |
| 800 ml | Água |
| 80 g | Coco ralado |
| 100 g | Amêndoa com Pele |
| 2 | Chalotas pequenas |
| 100 g | Rúcula |
| q.b. | Hortelã |
| q.b. | Manjericão |
| q.b. | Coentros |
| 1 | Malagueta fresca |
| q.b. | Sal |
Leva ao lume um tacho com a água temperada de sal, deixa ferver, adiciona o arroz, mexe e deixa cozinhar durante 10 minutos. Retira, escorre e reserva.
Lava as ervas aromáticas e a rúcula, descasca e pica as chalotas, lava e lamina a malagueta.
Coloca o arroz numa taça, adiciona o coco, o amendoim, a rúcula, a hortelã, o manjericão, os coentros, as chalotas, o sumo de limão e o sal, e envolve bem. Serve.
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