Fácil
30min
| Doses: 4 | |
|---|---|
| Pataniscas | |
| 300 g | Legumes |
| 300 ml | Bebida de Soja |
| 3 | Ovos |
| 250 g | Flocos de Aveia |
| 1 c. sobremesa | Fermento |
| q.b. | Azeite |
| q.b. | Sal |
| q.b. | Pimenta |
| Arroz | |
| 1 | Cebola |
| 2 | Dentes de alho |
| 400 g | Arroz |
| 700 ml | Água |
| 1 | Lata pequena de milho |
| 2 | Rodelas de Ananás |
| 200 g | Tomate Cereja |
| Azeite | |
| q.b. | Coentros |
| q.b. | Sal |
Leva um tacho ao lume com água e sal, adiciona os legumes e deixa cozinhar durante 8 minutos. Retira, escorre e reserva.
Coloca numa tigela a bebida, os flocos de aveia triturados, as gemas, o fermento, tempera com sal e pimenta, envolve bem.
Bate as claras em castelo e envolve-as ao preparado anterior, adiciona os legumes e mistura delicadamente.
Leva uma frigideira ao lume com um pouco de azeite, deixa aquecer e adiciona colheradas de massa, deixa fritar de ambos os lados, retira e escorre sobre o papel absorvente.
Descasca e pica a cebola e os dentes de alho e coloca-os num tacho com o azeite, leva ao lume e deixa refogar um pouco, adiciona o arroz e mexe bem, adiciona a água a ferver e tempera com sal.
Tapa e deixa cozinhar em lume brando durante 12 minutos. Decorrido esse tempo, retira do lume e deixa repousar mais 3 minutos.
Lava e escorre o milho, lava e corta o tomate ao meio, descasca e corta o ananás em pedaços pequenos, lava e pica os coentros.
Numa taça mistura o arroz, o milho, o tomate, o ananás e os coentros. Envolve bem e serve as pataniscas com o arroz.
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