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Lombinhos de Porco com Bacon, Arroz e Passas

Lombinhos de Porco com Bacon, Arroz e Passas

Médio

40min

Doses: 4
600 g Lombinho de Porco (ou Cachaço)
6 fatias Bacon
1 Dente de Alho
1 c. sopa Azeite
q.b. Sal
q.b. Pimenta
1 c. chá Mostarda (opcional)
1 c. chá Mel
Para o arroz:
2 c. sopa Passas
2 c. sopa Amendoins
1 dose Arroz já cozido
2 c. sopa Azeite
q.b. Sal
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Passo 1:

Começar por picar o alho.

Passo 2:

Temperar a carne com sal, pimenta, alho, mostarda e mel. Deixar repousar 15 minutos.

Passo 3:

Selar numa frigideira quente com azeite até dourar bem.

Passo 4:

Enrolar o lombinho com as fatias de bacon e prender com fio ou palitos.

Passo 5:

Levar ao forno a 180 °C por cerca de 8 minutos.

Passo 6:

Para o arroz, saltear o arroz cozido com o azeite, juntar os amendoins e as passas.

Passo 7:

Servir o lombinho fatiado com o arroz.

Bom apetite!

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