Médio
40min
| Doses: 4 | |
|---|---|
| 600 g | Lombinho de Porco (ou Cachaço) |
| 6 fatias | Bacon |
| 1 | Dente de Alho |
| 1 c. sopa | Azeite |
| q.b. | Sal |
| q.b. | Pimenta |
| 1 c. chá | Mostarda (opcional) |
| 1 c. chá | Mel |
| Para o arroz: | |
| 2 c. sopa | Passas |
| 2 c. sopa | Amendoins |
| 1 dose | Arroz já cozido |
| 2 c. sopa | Azeite |
| q.b. | Sal |
Começar por picar o alho.
Temperar a carne com sal, pimenta, alho, mostarda e mel. Deixar repousar 15 minutos.
Selar numa frigideira quente com azeite até dourar bem.
Enrolar o lombinho com as fatias de bacon e prender com fio ou palitos.
Levar ao forno a 180 °C por cerca de 8 minutos.
Para o arroz, saltear o arroz cozido com o azeite, juntar os amendoins e as passas.
Servir o lombinho fatiado com o arroz.
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