Fácil
55min
| Doses: 6 | |
|---|---|
| 1 pacote | Queijo Mozzarella |
| 1 pacote | Queijo Fresco Magro Quark 0,3% |
| 3 latas | Atum em Posta ao Natural |
| 1 c. sopa | Mostarda |
| 1 c. café | Massa de Alho |
| 1 c. sobremesa | Molho Pesto Rosso |
| 1 c. sopa | Azeite Virgem Extra |
| 1 lata | Tomate Picado em Polpa |
| 1150 g | Curgete |
| 70 g | Azeitonas Verdes Recheadas com Pimento |
| 300 g | Cebola Doce |
| q.b. | Piri-piri |
Começa por retirar as pontas das curgetes e corta-as em fatias.
Tempera as fatias de curgete com um pouco de sal marinho e deixa descansar durante alguns minutos, para que drenem alguma da sua água.
Escorre bem as fatias de curgete e grelha-as de ambos os lados na chapa quente, pinceladas com um pouco de azeite. Retira o excesso de líquido e reserva.
Pica a cebola doce: descasca e corta a cebola em pedaços pequenos.
Mistura o queijo fresco quark com o atum (bem escorrido), o molho piripíri, a mostarda, a massa de alho, o molho pesto rosso e reserva.
Leva a cebola a cozinhar com o azeite em lume brando, mexendo de vez em quando.
Quando a cebola estiver cozinhada, junta a polpa de tomate, tempera com sal e deixa apurar. Reserva.
Coloca num tabuleiro antiaderente uma camada de fatias de curgete grelhadas, seguida da mistura do queijo fresco quark com o atum e de uma nova camada com as restantes fatias de curgete.
Dispõe por cima o molho de tomate, as azeitonas, o queijo mozzarella e algumas gotas de molho piripíri.
Assa no forno, pré-aquecido a cerca de 180ºC, durante aproximadamente 20 minutos.
Retira do forno e serve quente.
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