Fácil
30min
| Doses: 8 | |
|---|---|
| 6 | Hambúrgueres Vegan |
| 350 g | Batata-doce |
| 500 g | Farinha de Espelta |
| 1 saqueta | Fermento de Padeiro |
| 50 ml | Azeite Virgem Extra |
| 300 ml | Água Morna |
| 1 pacote | Mistura de Alfaces |
| 3 | Iogurtes Naturais |
| 50 ml | Polpa de Tomate |
| 1 c. sopa | Sumo de Laranja |
| q.b. | Queijo de Barra |
| q.b. | Manjericão |
| 2 | Dentes de Alho |
| q.b. | Sal |
| q.b. | Pimenta |
Leva um tacho ao lume com água e sal, adiciona as batatas e deixa cozinhar durante 15 minutos. Retira as batatas e escorre, descasca-as e desfaz bem.
Numa tigela coloca a batata-doce, o fermento, a farinha, a água, o azeite e o sal. Amassa tudo muito bem até que fique uma massa bem homogénea. Divide-a em 8 partes e molda em bolas. Deixa levedar durante 1 hora ou até que duplique de volume.
Coze os bolos do caco numa frigideira quente, ou leva a cozer num tabuleiro polvilhado com farinha, no forno pré-aquecido a 200ºC, até que fiquem cozidos. Retira e deixa arrefecer. Abre o pão ao meio.
Grelha os hambúrgueres num grelhador pré-aquecido, de ambos os lados. Retira e reserva.
Numa tigela coloca os iogurtes, um fio de azeite, o molho de tomate, o sumo de laranja, o sal, a pimenta, o manjericão e os dentes de alho descascados e picados e mistura bem.
Num prato dispõe o pão os hambúrgueres, o queijo, a alface e serve com o molho.
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