Fácil
45min
| Doses: 13 | |
|---|---|
| 500 g | Tofu Fumado |
| 200 ml | Água |
| 150 g | Flocos de Aveia |
| 120 g | Cebola Doce |
| 7 | Tomates Secos |
| 50 ml | Sumo de Limão |
| 2 | Pimentos |
| q.b. | Sal Fino |
| q.b. | Ervas Aromáticas |
| q.b. | Azeite |
Começa por preparar a cebola: descasca uma cebola doce e corta-a em cubos pequenos ou em pedaços bem picados.
Prepara os tomates secos: se estiverem muito duros, mergulha-os brevemente em água quente para amolecer. Depois, escorre bem e corta-os em pedaços pequenos.
Se os pimentos não forem enlatados ou já estiverem grelhados, grelha-os numa frigideira quente ou no grelhador, virando-os até ficarem com marcas e estiverem macios. Em seguida, corta-os em tiras ou pedaços pequenos. Se já forem grelhados, apenas corta-os em pedaços.
Tritura muito bem o tofu, os tomates secos e os pimentos até obteres uma pasta homogénea. Podes usar um liquidificador ou processador de alimentos.
Coloca a mistura obtida numa taça e reserva.
Deita os flocos de aveia numa taça e junta-lhes o sumo de limão e a água.
Mistura bem com um garfo até obteres uma papa consistente.
Junta o sal, a cebola picada e as ervas aromáticas à mistura de aveia, envolvendo tudo bem.
Mistura esta preparação com a pasta de tofu, tomates e pimentos que reservaste anteriormente, até ficar bem incorporada.
Molda os hambúrgueres com as mãos: faz pequenas bolas com a mistura e, em seguida, comprime-as para dar a forma de hambúrguer.
Salteia os hambúrgueres numa frigideira com um fio de azeite quente, até ficarem dourados de ambos os lados.
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