Médio
1h
| Doses: 4 | |
|---|---|
| 200 g | Quinoa |
| 1 c. sopa | Sal |
| 1 ramo | Manjericão |
| 1 | Cebola |
| ½ | Pimento Vermelho |
| 4 c. sopa | Farinha de Mandioca |
| q.b. | Pimenta |
| 2 c. sopa | Azeite |
| 4 | Pães Integrais para Hambúrguer |
| 4 folhas | Alface |
| 1 | Tomate |
Leva ao lume um tacho com água abundante e sal. Quando ferver, junta a quinoa, mexe e deixa cozer durante 20 minutos. Depois escorre e deixa arrefecer. Coloca numa tigela.
Lava o manjericão e, com uma faca, pica-o finamente. Junta o manjericão picado à quinoa.
Descasca, lava a cebola e pica-a. Retira as peles brancas e as pevides ao pimento, corta-o em cubinhos e junta-o à quinoa. Adiciona a cebola, a farinha de mandioca, uma pitada de pimenta. Mistura muito bem até ficar com uma forma moldável. Com a ajuda de um círculo próprio, molda 4 hambúrgueres.
Leva ao lume uma frigideira antiaderente com azeite. Quando estiver quente, junta os hambúrgueres e deixa cozinhar, em lume brando, até ficarem douradinhos de ambos os lados. Retira-os e serve no pão com as folhas de alface e as rodelas de tomate. Serve decorados a gosto.
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