Médio
45min
| Doses: 4 | |
|---|---|
| 400 g | Tofu |
| 4 chávenas | Brócolos Congelados |
| 12 c. sopa | Massa Fusilli |
| 2 | Cebolas |
| 2 | Dentes de Alho |
| 1 pitada | Colorau |
| 1 pitada | Caril em Pó |
| 2 chávenas | Cogumelos |
| 4 c. sopa | Azeite |
| a gosto | Ervas Aromáticas |
| a gosto | Vinagre Balsâmico |
| a gosto | Molho Piri-piri |
| q.b. | Água |
| q.b. | Flor de Sal do Algarve |
Coze a massa fusilli em água a ferver, temperada com sal, até ficar al dente (cozida, mas durinha). Escorre e reserva.
Descasca e corta as cebolas em cubos pequenos.
Descasca os dentes de alho e picando-os finamente.
Corta os cogumelos frescos finamente
Na frigideira, aquece o azeite em lume médio. Adiciona as cebolas picadas e os dentes de alho picados. Deixa cozinhar até que fiquem macios e aromáticos.
Adiciona os brócolos congelados, os cogumelos laminados e o tofu cortado em cubinhos à frigideira. Junta as ervas aromáticas, o colorau, o caril e o molho de piripíri. Tempera com flor de sal a gosto e envolve tudo bem.
Cozinha em lume brando, com a tampa posta, mexendo de vez em quando. Se necessário, junta um pouco de água para evitar que os ingredientes grudem no fundo da frigideira.
Quando tudo estiver cozinhado, acrescenta a massa fusilli ao preparado na frigideira e mistura bem. Junta algumas gotas de vinagre balsâmico e mexe novamente para que os sabores se envolvam.
Serve de imediato e desfruta de um prato cheio de sabor!
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