Esparguete Saborosíssimo

Esparguete Saborosíssimo

Médio

20min

30min

3 Doses
150 g de esparguete integral (parta-o para facilitar a cozedura)
2 chávenas de cogumelos frescos laminados O CULTIVADOR
1 chávena de cenoura ralada
1 colher de sopa de azeite virgem extra SENHOR DO LAGAR
2 frascos de salsichas veganas em molho de caril
6 colheres de sopa de creme vegan para bater
1 cebola, 1 dente de alho picados e 2 folhas de louro
água e sal marinho com ervas aromáticas q.b.
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Esparguete saborosissimo

Passo 1:

Começa por colocar o azeite, a cebola, o alho e o louro, numa caçarola antiaderente. Tempera com uma pequena pitada de sal e deixa cozinhar em lume brando até a cebola estar translúcida.

Passo 2:

Mexe de vez em quando. De seguida, junta um pouco de água quente, os cogumelos, a cenoura e o esparguete integral e deixa cozinhar, mexendo de vez em quando.

Passo 3:

Entretanto, bate o creme vegan com uma pequena pitada de sal marinho com ervas aromáticas e reserva.

Passo 4:

Quando o esparguete estiver quase pronto, retira as folhas de louro e adiciona as salsichas veganas com o respetivo molho.

Passo 5:

Mexe bem e deixa apurar apenas durante alguns minutos.

Passo 6:

Retira do lume, adiciona o creme vegan batido, mexe e serve de imediato!

Bom apetite!

Caraterísticas:

Este delicioso esparguete está repleto de sabores e é uma boa fonte de hidratos de carbono complexos e de fibra solúvel. Adequado para uma alimentação vegan (vegetariano puro), sem lactose e sem caseína.

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Sugestão

Poderá ser uma boa escolha para um almoço rápido num dia em que vais realizar mais atividade física.

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