Médio
1h 25min
| Doses: 2 | |
|---|---|
| 500 g | Entrecosto |
| 2 | Batatas |
| 1 | Pimento Vermelho |
| 1 | Pimento Amarelo |
| 1 | Pimento Verde |
| 2 c. sopa | Azeite |
| 1 | Cebola |
| 1 | Dente de Alho |
| 2 | Cenouras |
| q.b. | Sal |
| a gosto | Molho Piri-piri |
| 60 ml | Vinho Branco |
| q.b. | Água |
| 2 c. sopa | Polpa de Tomate |
| q.b. | Ervas Aromáticas |
Descasca e corta as batatas em cubos.
Corta os pimentos em tiras (se não estiverem grelhados, grelha-os antes e retira a pele).
Corta a cebola em pedaços e pica o alho.
Descasca as cenouras e corta-as em rodelas.
Numa panela, aquece o azeite virgem extra em fogo médio.
Adiciona a cebola e o alho picado, refogando até que a cebola fique transparente.
Junta o entrecosto e frita até que esteja dourado.
Acrescenta as batatas, cenouras e pimentos à panela, misturando bem.
Tempere com sal a gosto e algumas gotas de molho piri-piri.
Adiciona o vinho branco e mistura bem para descolar qualquer resíduo do fundo da panela.
Acrescenta a polpa de tomate e um pouco de água (o suficiente para cobrir os ingredientes, mas não exageradamente).
Mistura tudo e adiciona as ervas aromáticas.
Reduz o fogo e deixa cozinhar em lume brando, com a panela tapada, durante cerca de 40-50 minutos ou até que o entrecosto esteja tenro e os vegetais estejam cozidos
Verifica a temperatura e ajusta o tempero a gosto antes de servir.
Servir quente e desfrutar!
Junta o entrecosto e frita até que esteja dourado.
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