Fácil
40min
| Doses: 4 | |
|---|---|
| 1,5 kg | Batata |
| 150 g | Soja Granulada |
| 100 g | Espinafres Frescos |
| 100 g | Queijo Ralado |
| 20 g | Manteiga |
| 2 | Dentes de Alho |
| 300 ml | Molho Bechamel |
| 50 ml | Leite |
| 50 ml | Azeite |
| 1 c. sopa | Molho de Soja |
| 1 c. café | Noz Moscada |
| q.b. | Tomilho |
| q.b. | Sal |
| q.b. | Pimenta |
Lava as batatas e coloca-as num tacho com água e sal, leva ao lume e deixa cozer, durante 20 minutos. Retira, escorre e deixe arrefecer.
Coloca a soja granulada a demolhar em água morna com o molho de soja, durante 20 minutos. Entretanto, descasca as batatas e desfaz em puré. Tempera com sal, pimenta e noz-moscada, adiciona a manteiga e o leite e mistura bem.
Descasca e pica o alho, coloca-o numa frigideira com o azeite e leve ao lume. Quando começar a ficar douradinho, adiciona a soja, previamente escorrida, e salteie-a um pouco. Adiciona os espinafres, tempera com sal, pimenta e tomilho e deixa cozinhar, durante 5 minutos. Junta o molho bechamel e envolve bem. Retira do lume.
Coloca metade do puré num tabuleiro de forno e distribui por toda a base. Adiciona a mistura do bechamel com a soja e os espinafres e cobre com o restante puré. Polvilha com queijo ralado e leva ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 15 minutos ou até ficar gratinado. Retira e serve.
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