Fácil
50min
| Doses: 4 | |
|---|---|
| 1 kg | Abóbora Descascada |
| 200 g | Arroz Agulha |
| 2 | Dentes de Alho |
| 400 ml | Água |
| 400 ml | Natas |
| 2 c. sopa | Manteiga |
| 1 c. sopa | Massa de Pimentão |
| 1 c. sopa (rasa) | Pimentão-Doce |
| 1 | Lima |
| 1 pedacinho | Gengibre |
| q.b. | Rama de Funcho |
| q.b. | Azeite |
| q.b. | Sal |
| q.b. | Pimenta |
| q.b. | Papel Vegetal |
Liga o forno a 200ºC. Corta a abóbora em cubos, coloca num tabuleiro forrado com papel vegetal e tempera com sal, pimenta, pimentão-doce e azeite. Mistura bem e leva ao forno durante 15 ou 20 minutos. Retira e reserva.
Leva ao lume um tacho com a água, uma pitada de sal e uma casca da lima. Deixa levantar fervura, adiciona o arroz, mexe e deixa cozinhar durante 10 minutos.
Leva ao lume outro tacho com a manteiga e os dentes de alho e o gengibre, descascados e picados. Deixa alourar e depois adiciona as natas e a massa de pimentão. Tempera com sal e pimenta e deixa cozinhar, em lume brando, mexendo de vez em quando, até ficar apurado.
Retira do lume, adiciona a abóbora assada e envolve. Dispõe o cremoso de abóbora sobre o arroz cozido e decora com rama de funcho, uma rodela da restante lima e raspa da mesma. Serve de imediato.
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