Fácil
60min
| Doses: 4 | |
|---|---|
| Coxas de Frango | |
| 8 | Coxas de Frango (Pernas) |
| 2 | Cabeças de Alho |
| 1 c. sobremesa | Açafrão da Índia em Pó (Curcuma) |
| 1 c. sobremesa | Pimentão Doce em Pó |
| 4 c. sopa | Azeite |
| q.b. | Sal Marinho |
| q.b. | Pimenta Cayenne |
| 1 c. sobremesa | Oregãos Secos |
| 1 dl | Vinho Branco |
| 2 | Limões |
| Feijão Preto | |
| 1 | Cebola |
| 2 | Dentes de Alho |
| q.b. | Azeite |
| 2 | Latas Grandes de Feijão Preto |
| 1 c. chá | Cominhos |
| 1 c. café | Cravinho em Pó |
| 1 | Folha de Louro |
| 1 dl | Vinho Branco |
| ½ | Chouriça de Carne |
| q.b. | Tomilho Fresco |
Coloca as coxas numa tigela e tempera com azeite, açafrão, pimentão doce, pimenta cayenne e dentes de alho esmagados. Deixa marinar durante 30 minutos.
Unta um tabuleiro com azeite. Rega com o vinho branco.
Adiciona as coxas e uma cabeça de alho cortada a meio. Leva ao forno, pré-aquecido a 230ºC, durante aproximadamente 45 minutos, virando a meio do processo.
No final, espreme sumo de meio limão sobre as coxas. Serve com o restante limão cortado a meio e oregãos secos.
Refoga uma cebola picada, a chouriça de carne e os dentes de alho picados em azeite.
Adiciona o feijão e o louro e mistura. Acrescenta as especiarias e o vinho.
Refoga durante aproximadamente 10 minutos em lume brando.
Serve numa tigela com tomilho.
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