Médio
1h
| Doses: 4 | |
|---|---|
| Para o Molho: | |
| 1 | Cebola |
| 4 dentes | Alho |
| 2 | Cenouras |
| q.b. | Azeite |
| 1 c. sopa | Caril em Pó |
| ½ c. sobremesa | Gengibre em Pó |
| ½ c. sobremesa | Açafrão |
| 2 c. sopa | Mel |
| 2 c. sopa | Molho de Soja |
| 550 ml | Caldo de Legumes |
| Para o Tofu: | |
| 400 g | Tofu |
| 2 c. sopa | Farinha |
| 50 ml | Leite |
| 1 chávena | Pão Ralado |
| q.b. | Sal |
| q.b. | Pimenta |
| q.b. | Azeite |
| Para servir: | |
| q.b. | Arroz Vaporizado |
| 1 | Lima |
| q.b. | Coentros |
| q.b. | Sementes de Sésamo |
Coloca um fio de azeite num tacho e adiciona a cebola. Quando estiver translúcida junta os dentes de alho esmagados e a cenoura em rodelas e deixa cozinhar por 5 minutos, mexendo regularmente.
Adiciona as especiarias e deixa cozinhar por mais 2 minutos. De seguida junta os restantes ingredientes para o molho e cozinha por 10 a 15 minutos ou até a cenoura estar macia. Retira do lume e reduz a puré (podes adicionar um pouco de água se quiseres mais líquido).
Corta o tofu em 4 porções iguais e seca-as com papel de cozinha. Tempera com sal e pimenta.
Passa o tofu pela farinha, de seguida pelo leite e por fim pelo pão ralado.
Coloca um fio de azeite numa frigideira e quando quente adiciona o tofu. Cozinha por alguns minutos de ambos os lados até dourar.
Coze o arroz de acordo com as instruções.
Serve o tofu com o molho e acompanhado de arroz. Polvilha com sementes de sésamo e coentros. Por fim, corta a lima em quartos e serve um por prato.
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