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Bowl de Salada Mexicana

Bowl de Salada Mexicana

Fácil

10min

Doses: 1
Para o Molho:
1 Abacate
1 c. chá Sumo de Limão
⅓ dente Alho pequeno
1 c. sobremesa Mostarda
1 c. sobremesa Azeite
a gosto Molho Piri-piri (opcional)
Para a Salada:
½ Pimento Vermelho
1 Tomate
1 c. sopa Salsa
1 c. sopa Cebola Doce
4 c. sopa Feijão Vermelho Cozido
125 g Tofu Fumado
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Passo 1:

Corta o abacate ao meio, retira o caroço, descasca e corta-o em pedaços.

Passo 2:

Usa uma faca para picar o alho.

Passo 3:

Coloca todos os ingredientes do molho (abacate, sumo de limão, alho picado, mostarda, azeite e, opcionalmente, o molho piri-piri) num copo ou processador.

Passo 4:

Usa uma varinha mágica ou processador para triturar tudo muito bem até obter um molho cremoso e homogéneo.

Passo 5:

Transfere o molho para um recipiente, tapa e leva ao frigorífico enquanto preparas a salada.

Passo 6:

Corta o pimento vermelho em metade e retira as sementes. Põe o pimento numa grelha ou numa frigideira anti aderente quente, com a pele voltada para baixo, e grelha durante 5-7 minutos, ou até a pele ficar negra e ligeiramente chamuscada. Retira do fogo, coloca num recipiente e tapa com película aderente ou um pano limpo para que a pele se desprenda mais facilmente. Após cerca de 10 minutos, retira a pele queimada e corta o pimento em tiras.

Passo 7:

Corta o tomate em cubos.

Passo 8:

Pica finamente a salsa e a cebola doce.

Passo 9:

Numa tigela grande, dispõe os ingredientes da salada: as tiras de pimento, os cubos de tomate, a salsa picada, a cebola doce picada e o feijão vermelho cozido.

Passo 10:

Corta o tofu fumado em cubos e adiciona à tigela com os outros ingredientes.

Passo 11:

Rega a salada com o molho de abacate que preparaste e mexe delicadamente todos os ingredientes até que fiquem bem envolvidos pelo molho.

Passo 12:

Rega a salada com o molho de abacate que preparaste e mexe delicadamente todos os ingredientes até que fiquem bem envolvidos pelo molho.

Passo 13:

A tua salada fresca está pronta para ser saboreada! Delicia-te!

Bom apetite!

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