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Bowl de Arroz, Camarão e Molho de Iogurte

Bowl de Arroz Integral com Camarão e Molho de Iogurte

Fácil

30min

Doses: 2
Para a Bowl de Arroz Integral com Camarão:
1 embalagem Arroz Integral com Espargos
450 g Miolo de Camarão
2 Abacates
¼ chávena Coentros
2 chávenas Espinafres
1 lata Milho
2 c. chá Paprika
1 c. chá Alho em Pó
1 Lima
q.b. Azeite
q.b. Sal
q.b. Pimenta
Para o Molho de Iogurte:
¼ chávena Iogurte Grego
¼ chávena Coentros
3 c. sopa Azeite
½ Lima (sumo)
q.b. Sal
q.b. Pimenta
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Passo 1:

Começa por cozer o arroz de acordo com as instruções da embalagem.

Passo 2:

Enquanto o arroz está a cozinhar, prepara os coentros. Lava bem os coentros e seca-os suavemente. Retira as folhas dos talos e, com uma faca, pica as folhas finamente.

Passo 3:

Com a ajuda das mãos, envolve bem o miolo de camarão nas especiarias e tempera com sal e pimenta. Aquece um fio de azeite numa frigideira e grelha os camarões.

Passo 4:

De seguida, salteia os espinafres numa colher de sopa de azeite até reduzirem de tamanho e mistura com o arroz cozido.

Passo 5:

Para o molho de iogurte, coloca todos os ingredientes num processador de alimentos e tritura até ficar cremoso.

Passo 6:

Por fim, monta os bowls. Divide o arroz, o milho e os camarões por 4 pratos fundos. Adiciona fatias finas de abacate, gomos de lima e serve com o molho de iogurte.

Bom apetite!

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