Fácil
1h
| Doses: 2 | |
|---|---|
| 160 g | Arroz |
| 200 g | Cenouras |
| 1 ramo | Brócolos |
| 2 | Ovos M |
| 30 g | Sementes de Sésamo |
| 30 g | Coentros Frescos |
| q.b. | Sal |
| Para o Molho de Amendoim: | |
| 80 g | Manteiga de Amendoim |
| 1 dente | Alho |
| 3 c. sopa | Água |
| 1 c. chá | Mel |
| ½ c. sopa | Gengibre Picado |
| q.b. | Sal |
Cozinha o arroz em água a ferver temperada com sal, durante cerca de 45 minutos. Coze os ovos à parte, em água temperada com sal, por cerca de 12 minutos depois de levantar fervura.
Corta os brócolos em raminhos; descasca e corta as cenouras em pedacinhos. Coloca-os num tacho com água e sal e deixa-os cozer durante 10 minutos (ou, se preferires, coze a vapor).
Prepara o molho: descasca e pica o alho e mistura-o numa tigela com a manteiga de amendoim, a água, o mel, o gengibre e o sal. Bate os ingredientes com uma vara de arames até ficarem bem incorporados. Se desejares que fique mais líquido, adiciona um pouco mais de água.
Descasca os ovos e corta-os em quartos. Divide o arroz e os legumes cozidos por duas taças individuais. Rega com o molho de amendoim e junta o ovo. Decora com os coentros frescos e as sementes de sésamo e serve.
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