Fácil
30min
| Doses: 2 | |
|---|---|
| 2 | Bifes de Atum |
| 200 g | Batata-doce |
| 300 g | Cenoura Biológica |
| 100 g | Cebola Doce |
| 2 c. sopa | Vinagre |
| 3 c. sopa | Água |
| 1 c. chá | Pimentão-Doce Moído |
| 4 c. sopa | Salsa |
| 4 c. sopa | Manjericão |
| 2 c. sopa | Vinho Tinto |
| a gosto | Molho Piri-piri (opcional) |
| 3 c. sopa | Azeite |
| 1 | Dente de Alho |
| q.b. | Sal Marinho |
| q.b. | Água |
Coloca uma panela ao lume com um pouco de água e uma pitada de sal.
Lava muito bem a batatas-doces e as cenouras, sem as descascar, e retira as pontas das cenouras.
Cozinha as cenouras e as batatas na água a ferver em lume brando até estarem macias. Escorre a água depois de estarem cozidas e reserva.
Enquanto os legumes cozem, tempera os bifes de atum com uma pitada de sal e grelha-os em lume médio a forte durante cerca de 2 a 3 minutos de cada lado (ou até atingirem o ponto desejado).
Para o molho à espanhola, começa por picar finamente a cebola doce, o dente de alho pequeno, a salsa e o manjericão.
Coloca na tigela a cebola picada, o alho picado, 4 colheres de sopa de salsa picada, 4 colheres de sopa de manjericão picado, o pimentão-doce, a água, algumas gotas de molho piri-piri (se optares por usar), o vinho tinto, o vinagre e o azeite. Mistura tudo muito bem até que os ingredientes estejam bem incorporados.
Descasca as batatas-doces depois de cozidas e corta-as em pedaços. Corta também as cenouras em pedaços.
Serve os bifes de atum grelhados acompanhados dos pedaços de batata-doce e cenoura cozidos, tudo coberto com o molho à espanhola.
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