Médio
30min
| Doses: 2 | |
|---|---|
| Para o bife: | |
| 250 g | Bife Dianteiro dos Açores |
| a gosto | Óleo de Coco |
| 1 | Vinagre Balsâmico |
| a gosto | Molho Piri-piri (opcional) |
| 1 pitada | Sal |
| 1 | Dente de Alho |
| 1 c. sobremesa | Mostarda |
| Para a salada: | |
| a gosto | Queijo Gorgonzola |
| 1 c. sopa | Azeite |
| a gosto | Vinagre |
| q.b. | Folhas de Manjericão |
| 3 | Tomates |
| ½ | Pepino |
| 2 c. sopa | Azeitonas Pretas |
| a gosto | Cebolinha |
Começa por cortar 250 g de bife dianteiro dos Açores em tiras fininhas.
Pica finamente 1 dente de alho.
Numa tigela, tempera o bife com 1 colher de sobremesa de vinagre balsâmico, o alho picado, 1 colher de sobremesa de mostarda e algumas gotas de molho piri-piri (se estiveres a usar). Mistura bem para que os sabores e aromas sejam absorvidos.
Deixa a mistura descansar durante 10 minutos para que o bife fique bem temperado.
Coloca algumas gotas de óleo de coco numa frigideira e aquece em lume brando.
Quando o óleo estiver quente, adiciona o bife temperado à frigideira junto com uma pitada de sal.
Vai mexendo o bife enquanto cozinha. Quando estiver pronto (cerca de 5 a 7 minutos, dependendo da espessura), retira do lume e reserva.
Corta os 3 tomates grandes em cubos, ½ pepino grande em cubos e corta o queijo gorgonzola em quadradinhos.
Numa saladeira, coloca todos os ingredientes: os tomates e o pepino cortados, as folhas frescas de manjericão a gosto, algumas gotas de vinagre, 1 colher de sopa de azeite virgem extra, os quadradinhos de queijo gorgonzola e 2 colheres de sopa de azeitonas pretas sem caroço. Mistura tudo delicadamente
Mexe muito bem a salada para misturar todos os ingredientes.
Serve as tirinhas de bife acompanhadas da salada.
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