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Arroz de Sardinha

Arroz de Sardinha

Fácil

40min

Doses: 4
3 c. sopa Azeite
1 Cebola
2 Dentes de Alho
2 Tomates Maduros Pelados
100 g Pimento Verde e Vermelho
1 Ramo de Salsa
1 Ramo de Coentros
1 Piri-piri
1 Folha de Louro
12 Sardinhas Arranjadas
1 dl Vinho Branco
Q.b. Sal Marinho
400 g Arroz Carolino
1, 2 l Água Quente
Q.b. Tomates Secos
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Passo 1:

Lamina a cebola e os alhos e refoga-os em azeite.

Passo 2:

Quando alourarem, adiciona os tomates picados e os pimentos em juliana. Tempera a gosto e junta a salsa, os coentros e a folha de louro.

Passo 3:

Distribui as sardinhas no fundo do tacho, rega com um fio de azeite e refresca com o vinho branco. Tapa e deixa cozinhar durante aproximadamente 10 minutos.

Passo 4:

Retira as sardinhas e reserva-as.

Passo 5:

Adiciona a água e assim que começar a ferver, junta o arroz. Tapa o tacho e deixa cozinhar aproximadamente 10 minutos. Retifica temperos.

Passo 6:

Serve o arroz com as sardinhas e termina com coentros e/ou salsa picados e tomate seco.

Bom apetite!

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