Fácil
30min
| Doses: 6 | |
|---|---|
| 300 g | Arroz Carolino |
| 1 | Pimento Vermelho |
| 1 | Pimento Amarelo |
| 1 | Pimento Verde |
| 1 | Cebola |
| 1 | Dente de Alho |
| 100 g | Queijo Feta |
| 50 g | Passas Pretas |
| 50 g | Passas Brancas |
| 50 g | Azeitonas Pretas Descaroçadas |
| 600 ml | Água Quente |
| 1 | Folha de Louro |
| q.b. | Azeite |
| q.b. | Sal |
Leva ao lume um tacho com azeite e o alho bem picado. Deixa refogar. Junta o arroz e deixa saltear bem. Adiciona depois a água quente e tempera com sal e a folha de louro. Deixa cozinhar durante cerca de 10 a 15 minutos, ou até o arroz ter absorvido todo o líquido. Desliga o lume e tapa.
Noutro tacho, refoga a cebola picada em azeite até ficar macia. Junta depois os pimentos, limpos e cortados em cubinhos, e deixa saltear mais um pouco.
Acrescenta o arroz cozido, as passas, as azeitonas e o queijo feta cortado em cubinhos. Envolve e serve.
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