Fácil
30min
| Doses: 2 | |
|---|---|
| Cogumelos salteados | |
| 300 g | Cogumelos Frescos |
| 4 | Dentes de Alho |
| q.b. | Sal Marinho |
| q.b. | Pimenta Preta (moínho) |
| q.b. | Sal Marinho |
| q.b. | Azeite |
| 1 ramo | Tomilho Fresco |
| Açorda | |
| 5 | Bolas Rústicas ou Bolas de Rio Maior |
| 1 | Cebola |
| 4 | Dentes de Alho |
| 1 | Folha de Louro |
| q.b. | Caldo de Legumes |
| 0.5 dl | Vinho Branco |
| q.b. | Salsa Fresca |
| q.b. | Sal Marinho |
| 1 | Piripíri Seco |
| q.b. | Azeite |
Arranja os cogumelos e corta-os na longitudinalmente e transversalmente.
Aquece o azeite com os dentes de alho esmagados.
Acrescenta os cogumelos e salteia em lume alto.
Retira e tempera com flor de sal, pimenta preta e tomilho. Reserva.
Parte o pão em pedaços e rega com um pouco de caldo de legumes. Reserva.
Aquece um tacho com azeite e acrescenta a cebola picada. Deixa alourar um pouco e adiciona os alhos e a folha de louro. Acrescenta o pão e mistura bem.
Refresca com o vinho branco.
Tempera a gosto.
Vai acrescentado caldo até obter a consistência desejada.
Adiciona os cogumelos salteados. Reserva alguns para finalização do prato.
Termina com os cogumelos reservados e a salsa picada.
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