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Salada de Rúcula, Abacate e Morangos

Salada de Rúcula, Abacate e Morangos

Fácil

20min

Doses: 6
1 embalagem Rúcula
1 Abacate
5 Morangos
½ Cebola Roxa
60 g Miolo de Nozes
1 dl Azeite
2 c. sopa Vinagre Balsâmico
1 c. sopa Mostarda
q.b. Sal
q.b. Pimenta
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Passo 1:

Lava bem a rúcula em água corrente e deixa escorrer.

Passo 2:

Corta o abacate ao meio, retira o caroço e usa uma colher para retirar a polpa. Corta a polpa em fatias ou cubos.

Passo 3:

Lava os morangos, retira as folhas e corta-os em fatias ou em quartos, conforme a preferência.

Passo 4:

Fatiar a cebola roxa em fatias finas (laminadas).

Passo 5:

Numa tigela grande, coloca a rúcula, o abacate, os morangos e a cebola laminada.

Passo 6:

Num copo ou numa tigela pequena, junta o azeite, o vinagre balsâmico e a mostarda. Tempera com sal e pimenta a gosto. Mistura tudo muito bem até ficar homogéneo.

Passo 7:

Rega a salada com o molho preparado e mistura delicadamente para não desmanchar o abacate. Por último, polvilha o miolo de nozes picadas sobre a salada.

Bom apetite!

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