Patê de Bacalhau e Grão-de-Bico

Patê de Bacalhau e Grão-de-Bico

Fácil

20min

20min

Doses: 38
400 g Bacalhau Desfiado
400 g Grão-de-bico Cozido e Escorrido
100 g Azeitonas Verdes Recheadas com Pimento
30 ml Azeite
q.b. Molho Piripíri (opcional)
500 g Couve-flor Cozida e Cortada em Pedaços
200 g Cebola-doce
30 ml Sumo de Limão
1 c. sopa Coentros Picados (ou de Manjericão)
q.b. Água
q.b. Sal
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Passo 1:

Começa por colocar azeite e a cebola picada num tacho.

Passo 2:

Cozinha em lume brando, mexendo de vez em quando.

Passo 3:

Quando a cebola estiver translúcida junta o bacalhau demolhado e escorrido.

Passo 4:

Cozinha durante alguns minutos, acrescentando, se necessário, um pouco de água.

Passo 5:

Retira do lume e deixa arrefecer.

Passo 6:

Coloca, num recipiente grande, o bacalhau cozinhado com a cebola, a couve-flor cozida, o grão-de-bico cozido e as azeitonas.

Passo 7:

Junta sumo de limão, molho piripíri e coentros (ou manjericão).

Passo 8:

Tritura muito bem até obteres uma pasta uniforme.

Passo 9:

Serve numa taça. Podes polvilhar com coentros (ou manjericão) picados.

Bom apetite!

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