Fácil
60min
| Doses: 4 | |
|---|---|
| 1 chávena | Arroz Vaporizado |
| 2 chávenas | Caldo de Legumes |
| 8 | Tomates médios |
| ½ | Cebola |
| 2 | Dentes de Alho |
| ¼ chávena | Azeitonas Pretas |
| ¼ chávena | Salsa |
| ¼ chávena | Frutos Secos |
| ¼ chávena | Passas |
| ½ chávena | Queijo Feta |
| q.b. | Azeite |
| q.b. | Sal |
| q.b. | Pimenta |
Pré-aquece o forno a 190ºC.
Corta o topo dos tomates e, com a ajuda de uma colher, retira-lhes o interior. Reserva o topo e a polpa dos mesmos. Coloca os tomates sobre um tabuleiro de forno.
Retira a casca da cebola e pica. Aquece um fio de azeite numa panela e coze a cebola até ficar translúcida.
Retira a casca dos dois dentes de alho e, com uma faca, pica-os finamente. Adiciona os dentes de alho e cozinha por mais um minuto.
Junta o arroz, o caldo de legumes e cerca de meia chávena da polpa de tomate reservada, previamente picada. Tapa e deixa cozinhar cerca de 15 minutos ou até o arroz estar cozido
Enquanto o arroz coze, tosta os frutos secos numa frigideira com uma colher de sopa de azeite durante 3 a 4 minutos. Pica as azeitonas, a salsa e o queijo feta.
Quando o arroz estiver cozido, envolve os frutos secos, as azeitonas, a salsa e o queijo feta no mesmo. Tempera com sal e pimenta e recheia os tomates.
Tapa os tomates com o topo e leva ao forno cerca de 30 minutos ou até estarem macios.
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