Fácil
10min
| Doses: 2 | |
|---|---|
| Ingredientes: | |
| 20 g | Cebola Roxa |
| 40 g | Couve-roxa |
| 100 g | Cenoura |
| 40 g | Pimento Vermelho |
| 30 g | Manga |
| 1 c. chá | Sementes de Girassol |
| 1 c. chá | Sementes de Abóbora |
| Temperos: | |
| 1 c. sobremesa | Azeite |
| 1 c. sobremesa | Vinagre Balsâmico |
| 1 c. sobremesa | Mostarda |
| 1 pitada | Flor de Sal com Ervas Aromáticas Mediterrânicas |
Começa por picar finamente a cebola roxa e reserva.
Corta as folhas de couve-roxa em tiras finas com a ajuda de uma tesoura e reserva.
Rala a cenoura e reserva.
Grelha o pimento vermelho inteiro em fogo alto, virando-o ocasionalmente, até que a pele esteja queimada e o pimento esteja macio (cerca de 10 a 15 minutos). Quando arrefecer, descasca a pele, remove as sementes e corta-o em tiras. Reserva.
Descasca e corta a manga em cubos. Reserva.
Numa tigela grande, junta a cebola roxa picada, as tiras de couve-roxa, a cenoura ralada e os pedaços de pimento. Mistura tudo bem para que os ingredientes se combinem.
Para os temperos, numa tigela pequena, mistura 1 colher de sobremesa de azeite, 1 colher de sobremesa de vinagre balsâmico, 1 colher de sobremesa de mostarda, 1 pitada de flor de sal com ervas aromáticas, 1 pitada de pimenta preta e 1/2 colher de chá de alho em pó (se estiveres a usar). Mistura bem até obteres um molho homogéneo.
Adiciona o molho à mistura de salada e envolve todos os ingredientes até que estejam bem temperados. Acrescenta a manga e mexe suavemente. Polvilha com as sementes de abóbora e de girassol.
Serve a salada imediatamente ou guarda no frigorífico por cerca de 30 minutos antes de servir para que os sabores se intensifiquem.
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