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Arancinis de Legumes e Maionese de Alho

Arancinis de Legumes e Maionese de Alho

Fácil

1h 20min

Doses: 20
Arancins de Legumes:
1 embalagem Risotto Mediterrâneo
½ chávena Queijo Parmesão
1 c. sopa Manteiga
1 chávena Queijo Mozzarella
2 a 3 Ovos
q.b. Farinha
q.b. Pão Ralado
q.b. Óleo para Fritar
Maionese de alho:
6 c. sopa Maionese
2 Dentes de Alho
1 colher de chá Sumo de Limão
3 c. sopa Azeite
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Passo 1:

Cozinha o risotto de acordo com as instruções da embalagem.

Passo 2:

Quando cozinhado, adiciona o queijo parmesão e a manteiga. Envolve bem para que estes derretam. Deixa arrefecer por 30 minutos no frigorífico.

Passo 3:

Faz pequenas bolas com o preparado de risotto e adiciona um pouco de queijo mozzarella. Passa-as por farinha, de seguida pelos ovos batidos e por fim pelo pão ralado.

Passo 4:

Aquece o óleo numa panela e frita os arancinis cerca de 2 minutos ou até dourarem.

Passo 5:

Para a maionese de alho, coloca todos os ingredientes num processador de alimentos e tritura até obteres uma mistura cremosa.

Passo 6:

Serve os arancinis com a maionese de alho.

Bom apetite!

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