Médio
30min
6 Doses | |
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100 g | Flocos de aveia |
50 g | Farinha de coco |
2 | Ovos L |
200 ml | Bebida de soja |
Canela em pó q.b. |
Tritura os flocos de aveia juntamente com a farinha de coco e canela a gosto.
Transfere o preparado anterior para uma tigela, junta a bebida de soja e as gemas, e mexe muito bem, de modo a ficar sem grumos.
À parte, bate as claras em castelo e envolve-as suavemente com a mistura anterior.
Leva ao lume uma frigideira antiaderente e deixa aquecer. De seguida, coloca uma pequena porção da massa e deixa corar de ambos os lados. Retira e repete até esgotar a massa.
Serve as panquecas simples ou acompanhadas com compota, iogurte ou fruta a gosto.
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