Bolo Viva Brasil

Médio

20min

55min

18 Doses
Ingredientes para o bolo:
250 g polvilho doce
200 g polpa de maracujá coada
200 ml leite de coco ASIA GREEN GARDEN®
6 ovos biológicos
170 g açúcar mascavado biológico GUT BIO®
100 g flocos de aveia sem glúten, biológicos GUT BIO ®
1 colher sobremesa (cheia) de fermento em pó
Ingredientes para a cobertura:
200 g polpa de maracujá coada
200 g chocolate biológico 72% de cacau GUT BIO®
60 g mel cremoso biológico GUT BIO®
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Passo 1:

Parte os 6 ovos. Separa as claras das gemas e bate as claras em castelo. Reserva.

Passo 2:

Coloca as gemas num recipiente, juntamente com o leite de coco, a polpa de maracujá e o açúcar mascavado. Bate bem.

Passo 3:

Tritura os flocos de aveia até ficarem em farinha.

Passo 4:

Peneira o polvilho doce, a farinha de aveia e o fermento, e junta-os ao creme preparado anteriormente. Bate até obteres uma mistura uniforme.

Passo 5:

Junta as claras em castelo e mexe suavemente até se envolverem completamente.

Passo 6:

Forra uma forma retangular com papel para forno e distribui a massa sobre a mesma.

Passo 7:

Assa em forno médio, pré-aquecido a cerca de 180ºC, durante aproximadamente 25 minutos. Verifica o grau de cozedura com a ajuda de um garfo.

Passo 8:

Entretanto, derrete o chocolate biológico. Quando estiver quase frio, junta a polpa de maracujá coada e o mel. Mexe, envolvendo suavemente e reserva.

Passo 9:

Quando o bolo estiver frio, desenforma-o, retirando o papel de forno. Coloca-o num prato e dispõe a cobertura sobre o mesmo.

Bom apetite!

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