Médio
15min
30min
4 Doses | |
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Excelente fonte de proteínas | |
400 g | de tofu de origem biológica GUT BIO cortado em cubos |
400 g | de batatinhas novas, lavadas e com pele |
4 | cenouras descascadas e cortadas em pedaço |
o sumo de 2 limões | |
2 | cebolas e 2 dentes de alho descascados e picados |
2 | pimentos vermelhos, cortados em tiras |
algumas gotas de molho de Jalapeño | |
5 | colheres de sopa de azeite virgem extra O SENHOR DO LAGAR |
cerca de 400 ml de água morna | |
flor de sal com ervas mediterrânicas q.b. | |
uma pitada de colorau e de caril | |
cebolinho e manjericão picado a gosto |
Coloca o tofu num tabuleiro de pirex e tempera-o com o sumo dos limões, a cebola, o alho, o molho de jalapeño, o azeite, o colorau, o caril, a flor de sal, o cebolinho e o manjericão e deixa a marinar durante cerca de 60 minutos.
Após o tempo da marinada, retira o tofu para um pequeno recipiente e reserva.
Junta ao tabuleiro os temperos da marinada, as batatinhas, as cenouras, os pimentos, um pouco de água e leva a assar em forno médio.
Vai juntando a restante água para que os alimentos não sequem (podes juntar um pouco mais, se necessário).
Quando as batatas estiverem quase assadas, acrescenta o tofu, mexe para que os sabores e aromas se envolvam, e deixa assar durante mais alguns minutos, até todos os alimentos estarem “no ponto”.
Retira do forno e serve no próprio tabuleiro em que se preparou o assado.
Excelente fonte de proteínas, com ácidos gordos monoinsaturados, hidratos de carbono complexos, e fibras. Moderado índice e carga glicémica. Sem glúten, sem caseína e sem lactose.
Esta poderá ser uma apetitosa escolha para um magnífico almoço. Acompanha com uma salada de alface ripada, milho cozido, tomate em cubos, salsa e coentros picados, temperada com azeite virgem extra, vinagre de vinho, sumo de limão e sal marinho.
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