Poke de Salmão com Riced Veggies

Poke de Salmão com Riced Veggies

Fácil

25min

2 Doses
Para o Poke:
2 Lombos de salmão
1 chávena Riced veggies legumes e quinoa
150 g Cogumelos laminados
1 Cebola roxa picada
Sumo e raspa de uma lima
Sal e pimenta q.b.
Azeite GUT BIO®
Para o Vinagrete:
2 c. sopa Mel Biológico GUT BIO®
5 c. sopa Azeite GUT BIO®
2 c. sopa Vinagre balsâmico
Pimenta q.b.
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Passo 1:

Começa por preparar o salmão: tempera com sal e rega com sumo de lima e deixa repousar por 10 minutos.

Passo 2:

Ao fim deste tempo corta-o em cubos pequenos e coloca numa taça. Reserva no frigorífico.

Passo 3:

Aquece um fio de azeite numa frigideira e refoga a cebola roxa picada. Junta os cogumelos laminados e tempera com sal e pimenta. Salteia-os até estarem cozinhados.

Passo 4:

Noutra frigideira, aquece 1 fio de azeite e salteia os riced veggies (consoante as instruções da embalagem) por alguns minutos.

Passo 5:

Mistura os ingredientes do molho vinagrete e reserva.

Passo 6:

Prepara a poke bowl, colocando uma porção de riced veggies, depois os cogumelos salteados e finalmente os cubos de salmão.

Passo 7:

Para finalizar, rega com o molho vinagrete e decora com sementes de sésamo brancas e pretas.

Bom apetite!

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Sugestão

Esta é uma receita excelente para quem quer fazer um jantar leve, com baixo teor de hidratos de carbono. Os riced veggies são substitutos do arroz, conferindo mais fibras e menos calorias a esta poke.

 

Filetes de Salmão
-27% 5.79 4.19
250-g-unidade kg = 16.76
TESOUROS DO MAR® Filetes de Salmão
Filetes de Salmão
Azeite Virgem Extra Biológico
6.34
500-ml-unidade l = 12.68
GUT BIO® Azeite Virgem Extra Bio
Azeite Virgem Extra Bio
Mel Bio
4.59
500-g-unidade kg = 9.18
GUT BIO® Mel Biológico
Mel Biológico
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