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Bruschetta de Sardinha e Legumes Grelhados com molho de Coentros

Bruschetta de Sardinha e Legumes Grelhados com molho de Coentros

Fácil

35min

4 Doses
4 fatias Pão Rústico
4 Sardinhas
1 Pimento Vermelho
1 Pimento Verde
1 Curgete grande
2 Tomates maduros
Sal
Para o Molho de Coentros:
3 c. sopa Azeite Virgem SENHOR DO LAGAR®
Sumo de meio Limão
Sal
Pimenta branca moída DELICATO®
Raspa de 1 Limão
2 mãos cheias Coentros frescos picados
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Passo 1:

Num grelhador bem quente, coloca os pimentos inteiros e a curgete cortada em metades. Deixa cozinhar até que fiquem tenros. Retira do lume e coloca-os num prato para arrefecer.

Passo 2:

Entretanto, junta as sardinhas temperadas com sal ao grelhador e cozinha-as de ambos os lados durante cerca de 10-15 min.

Passo 3:

Passa os pimentos por água corrente para retirar a casca queimada, e desfia-os para uma taça. Junta a curgete cortada em rodelas.

Passo 4:

À parte, mistura todos os ingredientes para o molho de coentros e verte-os sobre os legumes grelhados. Mistura bem.

Passo 5:

Corta o tomate em rodelas e coloca-as sobre as fatias de pão. Sobrepõe com o preparado de legumes grelhados e finaliza com uma sardinha por cima.

Bom apetite!

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Sugestão

Inspirada nos Santos Populares, esta bruschetta é uma excelente forma de pôr toda a família a comer peixe e legumes de forma saborosa. Fácil de fazer, apela aos sabores típicos do verão e fornece bons teores de ómega 3, fibra e antioxidantes. O molho de coentros é uma estratégia excelente para reforçar o sabor fresco desta receita e reduzir o teor de sal utilizado.

Como sugestão adicional, acompanha este prato com o Vinho Branco DOC VERGADO®, um dos produtos ALDI eleitos Sabor do Ano em 2023.

Azeite Virgem
6.89
750-ml-unidade l = 9.19
SENHOR DO LAGAR® Azeite Virgem
Azeite Virgem
Noz Moscada Moída
0.89
50-g-unidade kg = 17.80
DELICATO® Pimenta Branca moída
Pimenta Branca moída
Vinho Branco DOC
1.99
0,75-l-unidade l = 2.65
Vergado Vinho Branco DOC
Vinho Branco DOC
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