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Gambão com Gengibre, Batata-doce e Salada Perfeita

Gambão com Gengibre, Batata-doce e Salada Perfeita

Médio

15min

2 Doses
600 g de gambão Argentino 20/30 ultracongelado
2 dentes de alho e 1 cebola picada
2 colheres de sopa de óleo de coco
algumas gotas de sumo de limão e folhas de manjericão fresco
1 malagueta
1 pitada de gengibre moído
sal marinho q.b.
2 batatas-doces pequenas (200 g no total)
1 alface-roxa ripada
1 chávena de tomate-cereja
1 chávena de cenoura ralada
1 pimento encarnado grelhado e cortado em tiras
2 colheres de sopa de molho tzatziki
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Gambão com gengibre, batata -doce e salada perfeita

Passo 1:

Coloca o gambão a descongelar num recipiente no frigorífico.

Passo 2:

De seguida, descasca-o e retira as cabeças.

Passo 3:

Entretanto, lava muito bem as batatas-doces e assa-as no forno. Reserva. Salteia o gambão no óleo de coco, juntamente com 1 pitada de sal, o alho, a cebola, o gengibre moído e a malagueta. Retira do lume e junta-lhe sumo de limão a gosto e folhas frescas de manjericão.

Passo 4:

Prepara a tua salada, colocando numa taça a alface-roxa, o tomate-cereja, a cenoura ralada e o pimento, tempere com o molho tzatziki e mexe bem. Agora é só descascar as batatas-doces, coloca-as nos pratos e com a ajuda do garfo esmaga-as ligeiramente. Junta o gambão com o seu molho e acompanha com a salada.

Bom apetite!

Caraterísticas:

Este saboroso festim é rico em proteínas e a salada perfeita contém fibras e vários antioxidantes, que contribuem para que nos sintamos no nosso melhor.

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Sugestão

Saboreia lentamente, mastigando bem, para sentir todo o prazer proporcionado por esta combinação de sabores e aromas.

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