Assado Suculento e Delicioso

Coloca o tofu num tabuleiro de pirex e tempera-o com o sumo dos limões, a cebola, o alho, o molho de jalapeño, o azeite, o colorau, o caril, a flor de sal, o cebolinho e o manjericão e deixa a marinar durante cerca de 60 minutos.

Após o tempo da marinada, retira o tofu para um pequeno recipiente e reserva.

Junta ao tabuleiro os temperos da marinada, as batatinhas, as cenouras, os pimentos, um pouco de água e leva a assar em forno médio.

Vai juntando a restante água para que os alimentos não sequem (podes juntar um pouco mais, se necessário).

Quando as batatas estiverem quase assadas, acrescenta o tofu, mexe para que os sabores e aromas se envolvam, e deixa assar durante mais alguns minutos, até todos os alimentos estarem “no ponto”.

Retira do forno e serve no próprio tabuleiro em que se preparou o assado.

Excelente fonte de proteínas, com ácidos gordos monoinsaturados, hidratos de carbono complexos, e fibras. Moderado índice e carga glicémica. Sem glúten, sem caseína e sem lactose.