Assado suculento e delicioso

Coloque o tofu num tabuleiro de pirex e tempere-o com o sumo dos limões, a cebola, o alho, o molho de Jalapeño, o azeite, o colorau, o caril, a flor de sal, o cebolinho e o manjericão e deixe a marinar durante cerca de 60 minutos.

Após o tempo da marinada, retire o tofu para um pequeno recipiente e reserve.

Entretanto, junte ao tabuleiro, com os temperos da marinada, as batatinhas, as cenouras, os pimentos, um pouco de água e leve a assar em forno médio.

Vá juntando a restante água, para que os alimentos não sequem (pode juntar um pouco mais, se necessário).

Quando as batatas estiverem quase assadas, acrescente o tofu, mexa para que os sabores e aromas se envolvam, e deixe assar durante mais alguns minutos, até todos os alimentos estarem “no ponto”.

Retire do forno e sirva no próprio tabuleiro em que reparou o assado.

Excelente fonte de proteínas, com ácidos gordos monoinsaturados, hidratos de carbono complexos, e fibras. Moderado índice e carga glicémica. Sem glúten, sem caseína e sem lactose.